TORO ALLO SPIEDO

La festa del “TORO ALLO SPIEDO” è una tradizione ormai consolidata a San Tomio.

La Pro Loco infatti, da oltre vent’anni ha saputo migliorare tale manifestazione sempre di più, sia in qualità che in sapore. La carne del toro, cucinato allo spiedo ed  impreziosito da una ricetta segreta di erbe, saggiamente miscelate  dai nostri esperti,  riceve un gradevole e delicato sapore.

Quindici ore di cottura su uno spiedo costruito per sopportare un peso che può essere anche di 400 – 450 Kg, rendono la carne  morbida e gustosa; alla fine della cottura essa viene tagliata sapiente- mente dai nostri cuochi che poi la mettono a disposizione  dei visitatori per la sua degustazione.

La laboriosità della lunga cottura, che inizia nel pomeriggio del sabato antec edente la festa, quando i nostri esperti imbrigliano il toro sullo spiedo ( arte  acquisita con gli anni, sperimentando diverse soluzioni per consentire in ogni sua parte un’ottima cottura), è accompagnata da buona musica nello stand  animato da balli, mentre lo spiedo continua a girare sotto il calore delle braci ardenti per tutta la notte fino a  mezzogiorno della domenica.

Questa festa, nella ricorrenza dell’ultima domenica di giugno, all’interno dei due week-end di

In conseguenza del successo di tale manifestazio ne, altri gruppi o associazioni della nostra provincia hanno chiesto la collaborazione alla benemerita Pro Loco, sotto la sua maestria, al fine di proporre questo caratteristico pia tto; perfino un invito dal Piemonte ha evidenziato l’arte culinaria ed il buon nome del nostro paese.

Cenno storico (la geniale idea)

É alla contrada del "PONTE" o "RIO GRANDE"(una delle contrade di San Tomio) che va il merito di aver ideato la "FESTA DEL TORO". L'idea nasce quasi come rivalsa nei confronti delle altre contrade, che, a turno, si aggiudicavano il palio delle contrade.

Una frase, buttata li quasi per scherzo si rivela  un'idea geniale "un toro allo spiedo" che diventa ben presto il vanto della nostra associazione "FESTA DEL TORO", manifestazione che ogni anno richiamo molti apassionati buongustai per aprezzare il lavoro dei nostri esperti cuochi.